SAN BERNARDO.- Que la panadería sanbernardina La Floresta preparara ayer el completo “más grande de Chile” no pasó inadvertido para la ciudad de Talca, que se arroga los honores con su evento realizado en 2024, cuando armó el denominado completo “más largo del mundo” con 450 metros de extensión.
El diario El Centro, el histórico medio de comunicación de la capital de la Región del Maule, escribió hoy que “desde San Bernardo remarcaron una diferencia clave: mientras en Talca se unieron varios completos tradicionales en fila, en esta ocasión la preparación se realizó utilizando un solo pan continuo de cuatro metros”.
Recordemos que ayer, el dueño de la Floresta y presidente de Indupan, Juan Mendiburu, junto al alcalde Christopher White y cientos de vecinos, degustaron el tradicional sándwich para luego regalar cerca de 1.000.
“El pan artesanal es una tradición en Chile, y sobre todo el de completo, así que acá las comparaciones solo quedan en la anécdota porque en Talca tenemos muchos amigos panaderos y a todos les deseamos lo mejor”, dijo Mendiburu.
Por su parte, el alcalde White comentó que “este es el verdadero completo más grande de Chile porque se trata de una sola masa de cuatro metros”.
TRADICIÓN
El récord talquino formó parte de un proyecto de título impulsado por las estudiantes de arquitectura de la Universidad de Talca, Victoria Oyarzún y Javiera Rojas, quienes buscaron relevar la identidad de la capital maulina como la denominada “ciudad del completo”.
La iniciativa contó en ese momento con apoyo de la Municipalidad de Talca, estudiantes de Inacap, voluntarios y diversos locales tradicionales de completos de la ciudad. En aquella oportunidad, los organizadores entregaron más de 2.400 tickets para repartir gratuitamente los productos elaborados durante la intervención urbana.
“Pese a la comparación instalada desde San Bernardo, el evento talquino continúa siendo recordado como una de las actividades gastronómicas más masivas realizadas en la Región del Maule y como un símbolo de la fuerte tradición local ligada al completo italiano”, sostiene el medio.
